Një studim i ri po sjell në vëmendje një mesazh më të saktë për shëndetin e zemrës: nuk mjafton vetëm të hash pesë porcione fruta e perime në ditë. Sipas gjetjeve që janë raportuar nga BBC, ka rëndësi edhe cilat prej tyre zgjedh. Arsyetimi lidhet me faktin se shumë njerëz nuk po marrin mjaftueshëm flavanolet—përbërës natyralë me veti antioksiduese që shoqërohen me përmirësimin e qarkullimit të gjakut, elasticitetit të enëve të gjakut dhe uljes së inflamacionit.
Flavanolet janë të pranishme në disa ushqime të veçanta të bazuara në fruta dhe perime, por jo në të njëjtën masë te të gjitha. Studiuesit theksojnë se në praktikë, edhe personat që i përmbahen rregullit të pesë porcioneve në ditë, mund të mos arrijnë të konsumojnë sasinë e duhur të flavanoleve. Kjo ndodh sepse përqendrimi i këtyre përbërësve ndryshon nga një ushqim te tjetri, si dhe nga një produkt te tjetri.
Në këtë kuadër, studimi ka veçuar pesë ushqimet kryesore që konsiderohen më të dobishme për zemrën, pikërisht për shkak të flavanoleve dhe përbërësve të tjerë antioksidues që ato ofrojnë. Në listën e rekomanduar hyjnë boronicat, të cilat dalin si burim i mirë i flavanoleve dhe antioksidantëve. Një vend të rëndësishëm zënë edhe kumbullat, sepse sipas studimit kanë përmbajtje shumë të lartë flavanolesh.
Më tej, studiuesit nënvijëzojnë se manaferrat ndihmojnë në rritjen e marrjes së flavanoleve. Po ashtu, si opsion i pasur me këto përbërës përmenden bishtajat e gjera, të cilat paraqiten si një burim bimor i mirë i flavanoleve. Në listë futen edhe qershitë, që sipas të dhënave përmbajnë flavanole dhe antioksidantë të tjerë të dobishëm për organizmin.
Zgjidh ushqimet me flavanole: pesë porcione nuk mjaftojnë nëse nuk je selektiv
Përtej frutave, studimi ka veçuar edhe një pije specifike: çajin e gjelbër. Sipas analizave të raportuara, një filxhan i çajit të gjelbër—rreth 250 ml—mund të ofrojë rreth 200 mg flavanole. Kjo është një arsye tjetër pse ekspertët e të ushqyerit dhe të shëndetit të zemrës i kushtojnë vëmendje jo vetëm kategorive ushqimore (fruta/perime), por edhe detajeve si lloji i ushqimit dhe format e konsumit.
Për të arritur në këto përfundime, studiuesit kanë analizuar rreth 30,000 persona në SHBA dhe Britani. Gjetja kryesore ishte se edhe individët që hanin rregullisht pesë porcione fruta e perime në ditë, sërish mund të mos siguronin mjaftueshëm flavanolet e nevojshme. Drejtuesi i studimit, doktori Javier Ottaviani, ka theksuar se shumica e njerëzve mendojnë se ngrënia e shumë frutave dhe perimeve është e mjaftueshme, por ky studim tregon se zgjedhjet specifike kanë peshë më të madhe sesa sasia totale.
Në anën tjetër, ekspertët e zemrës dhe të ushqyerjes po bëjnë thirrje për kujdes në interpretim. Edhe pse flavanolet mund të kenë efekte pozitive—si në presionin e gjakut dhe në funksionimin e enëve të gjakut—ende nuk ka prova të forta që rritja e sasisë së tyre në dietë ul drejtpërdrejt rrezikun e infarktit apo sulmeve në tru. Njëkohësisht, sasia e flavanoleve nuk është e njëjtë në çdo produkt: ajo ndikohet nga mënyra e kultivimit, niveli i pjekurisë, ruajtja dhe përpunimi i ushqimit, çka do të thotë se ndikimi real në trup mund të ndryshojë.
Botuar fillimisht në Koha.net