Pirja e rregullt e çajit, kafesë apo pijeve të tjera në temperatura shumë të larta mund të dëmtojë ezofagun dhe të rrisë rrezikun për kancerin e ezofagut. Një studim i Universitetit të Oksfordit, i publikuar në International Journal of Cancer, ka nxjerrë në pah se sa më shpesh dhe sa më të nxehta të jenë pijet, aq më i madh është rreziku.
Sipas të dhënave të studimit, i cili përfshiu rreth 1 milion persona, ata që pinin pije “shumë të nxehta” në temperaturë prej 65°C ose më shumë, kishin rreth tre herë më shumë rrezik për kancerin e ezofagut, krahasuar me personat që konsumonin pije të ngrohta. Ky është një tregues i fortë i lidhjes mes temperaturës së konsumit dhe ndikimit në shëndet.
Studiuesit shpjegojnë se pijet e nxehta mund të shkaktojnë dëmtime të përsëritura të shtresës së qelizave të ezofagut sa herë që lëngu kalon drejt stomakut. Me kalimin e kohës, kjo ekspozim i vazhdueshëm mund të ndikojë në rritjen e rrezikut për sëmundje më serioze. Lidhja mes temperaturës dhe rrezikut lidhet edhe me sasinë: konsumimi i gjashtë ose më shumë pijeve të nxehta në ditë u shoqërua me një rrezik më të lartë.
Një detaj i rëndësishëm është se një pije e sapopërgatitur pas zierjes mund të arrijë temperatura shumë të larta, shpesh më të larta sesa mendohet. Edhe pse qumështi mund ta ulë pak temperaturën, çaji ose kafeja mund të mbeten sërish mjaft të nxehta. Kjo do të thotë se problemi nuk vjen vetëm nga lloji i pijes, por edhe nga sa shpejt pihet pasi përgatitet.
Prisni pak: temperaturat e larta rrisin rrezikun për kancerin
Ekspertët këshillojnë të pritet disa minuta përpara se të pihet, në mënyrë që pijet të arrijnë një temperaturë të rehatshme. Rekomandimi shkon qartë drejt shmangies së pirjes kur pija është ende përvëluese. Nëse dikush shqetësohet për këtë çështje, mjafton të presë derisa ajo të jetë në temperaturë që mund të konsumohet pa djegie, në vend që ta pijë menjëherë.
Pjesë e rëndësishme e studimit është edhe fakti se studiuesit theksojnë nevojën për më shumë kërkime për të përcaktuar temperaturën e saktë në të cilën rreziku fillon të rritet. Edhe pse të dhënat tregojnë qartë një rritje të rrezikut në 65°C e sipër, kërkohet kuptim më i saktë i pragut dhe i mënyrës si trupi reagon në kushte të ndryshme.
Megjithatë, ekspertët theksojnë se kanceri i ezofagut është relativisht i rrallë. Kjo do të thotë se pavarësisht lidhjes së gjetur mes pijes shumë të nxehtë dhe rrezikut, ka faktorë të tjerë që ndikojnë më fort. Ndër faktorët që përmenden si më të rëndësishëm janë duhani dhe konsumimi i alkoolit. Po ashtu, për të rritur vigjilencën, përmenden edhe shenja të mundshme të kancerit të ezofagut, si urthi, probleme me tretjen, dhimbje në fyt ose në kraharor dhe humbje peshe.
Përmbledhtas, studimi i Universitetit të Oksfordit e lidh drejtpërdrejt konsumimin e shpeshtë dhe të vazhdueshëm të pijeve shumë të nxehta me rritjen e rrezikut për kancerin e ezofagut. Praktika e thjeshtë për të pritur derisa pijet të ftohen pak mund të ndihmojë në uljen e ekspozimit të ezofagut ndaj temperaturave përvëluese, ndërsa kontrolli i faktorëve të tjerë të rrezikut mbetet po aq i rëndësishëm.
Botuar fillimisht në Koha.net