Mollët dhe dardhat janë ndër frutat më të preferuara kur bëhet fjalë për ushqim të përditshëm, sepse të dyja janë të pasura me fibra dhe lëndë të tjera ushqyese kyçe. Fibra luan një rol shumë të rëndësishëm për shëndetin: ndihmon që tretja të jetë e rregullt, ushqen bakteret e mira në zorrë dhe kontribuon në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të kolesterolit dhe të peshës trupore. Kur këto parametra janë në ekuilibër, mbrohet edhe shëndeti i zemrës.
Pavarësisht se si mollët ashtu edhe dardhat janë burime të vlefshme të fibrave, njëri prej tyre del qartë përpara kur krahasohen sasitë specifike. Kjo është arsyeja pse pyetja “mollë apo dardhë” shfaqet shpesh, sidomos kur synimi kryesor është rritja e marrjes ditore të fibrave. Një dietë e ekuilibruar, që i përfshin të dyja frutat, konsiderohet gjithmonë zgjidhja më e mirë, por nëse duhet të zgjidhet një opsion i vetëm për fibra, ka një fitues.
Dardhat, në këtë krahasim, konsiderohen burim më i pasur i fibrave. Një dardhë mesatare, me peshë rreth 140 gramë, mban rreth 4.45 gramë fibra. Ndërkohë, një mollë me të njëjtën madhësi ka dukshëm më pak fibra: vetëm 2.38 gramë. Pra, nëse synoni të rrisni përqindjen e fibrave në dietë duke zgjedhur një frut të vetëm, dardha është më e favorshme.
Dardhat kryesojnë kur kërkohen më shumë fibra për tretje më të mirë
Përtej sasisë totale, dallimi mes dardhave dhe mollëve vërehet edhe te llojet e fibrave. Konsumimi i të dy frutave ndihmon në marrjen si të fibrave të tretshme, ashtu edhe të fibrave të patretshme, të cilat veprojnë në mënyra të ndryshme në trup. Fibra e tretshme tretet në zorrë dhe formon një substancë të ngjashme me xhel, që ndihmon për të ngadalësuar tretjen. Kjo është e dobishme sepse kontribuon në një shpërndarje më të qëndrueshme të energjisë dhe mund të ndihmojë në ndjesinë e ngopjes.
Në anën tjetër, fibra e patretshme nuk tretet në mënyrë të njëjtë. Ajo i shpejton kalimin e ushqimit përmes sistemit tretës dhe shton vëllim në jashtëqitje. Pikërisht ky mekanizëm lidhet shpesh me tretjen më të rregullt dhe me përmirësimin e funksionit të zorrëve. Në një hulumtim të përmendur në material, thuhet se dardhat përmbajnë rreth 23% më shumë fibra totale dhe 46% më shumë fibra të patretshme sesa mollët. Këto shifra i bëjnë dardhat një zgjedhje më të qartë, kur fokusi është te fibra e tretjes dhe funksionimi i sistemit tretës.
Megjithatë, fakti që dardhat kanë më shumë fibra nuk do të thotë që mollët janë më pak të vlefshme. Mollët janë ende një burim i mirë i vitaminës C, e cila është thelbësore për prodhimin e kolagjenit, për funksionin e sistemit imunitar dhe për thithjen e hekurit. Përveç kësaj, mollët përmbajnë sasi më të vogla të disa lëndëve ushqyese të tjera të rëndësishme, si kaliumi, i cili luan rol në rregullimin e presionit të gjakut.
Mollët dallohen edhe për antioksidantët që përmbajnë. Ato janë të pasura me polifenole, si acidet galike, klorogjenike dhe ferulike. Këto komponime ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi oksidativ. Në studime të përmendura, thuhet se konsumimi i rregullt i mollës mund të ulë shënuesit inflamatorë si proteina C-reaktive (CRP), të zvogëlojë faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës si kolesteroli LDL dhe trigliceridet, si edhe të ulë rrezikun e disa kancereve, përfshirë kancerin e gjirit. Arsyeja lidhet me kombinimin e antioksidantëve të polifenoleve dhe fibrave, të cilat mbrojnë shëndetin duke ulur inflamacionin dhe faktorët e rrezikut, si kolesteroli i lartë.
Botuar fillimisht në Bota Sot