Një studim i kryer në Mbretërinë e Bashkuar ka ngritur alarmin për një zakon të përhapur: pirjen e rregullt të çajit, kafesë dhe pijeve të tjera në temperatura shumë të larta. Hulumtimi lidhet me rrezik më të madh për zhvillimin e kancerit të ezofagut, pra të pjesës së tubit ushqimor që përcjell ushqimin nga goja drejt stomakut.
Studimi, i publikuar në International Journal of Cancer, përfshiu 977,282 burra dhe gra të moshës së mesme. Rezultatet tregojnë se personat që konsumonin pije “shumë të nxehta” kishin rreth tre herë më shumë rrezik për kancer të ezofagut krahasuar me ata që i pinin pijet në temperatura më të ulëta.
Për studiuesit, një pije konsiderohej “shumë e nxehtë” kur temperatura e saj ishte 65 gradë Celsius ose më shumë. Për më tepër, rreziku i vërejtur ishte edhe më i lartë te personat që konsumonin gjashtë ose më shumë pije të nxehta në ditë. Ky detaj e bën lidhjen më të qartë: jo vetëm temperatura, por edhe shpeshtësia e konsumit duket se ka rëndësi në rritjen e rrezikut.
Pijet mbi 65°C: si lidhen me rritjen e rrezikut të kancerit të ezofagut
Ekspertët shpjegojnë mekanizmin e mundshëm pas këtij fenomeni. Sipas tyre, lëngjet tepër të nxehta mund të dëmtojnë vazhdimisht shtresën qelizore të ezofagut, ndërkohë që kalojnë përmes tij drejt stomakut. Ky dëmtim i përsëritur mund të ndikojë në zhvillimin e problemeve më serioze, përfshirë kancerin.
Pavarësisht lidhjes që u vërejt, studiuesit theksojnë se rreziku i përgjithshëm për t’u prekur nga ky lloj kanceri mbetet relativisht i ulët. Gjithsesi, fakti që ekziston një rrethanë e vëzhguar dhe e përsëritur në një grup shumë të madh pjesëmarrësish e bën çështjen të rëndësishme për parandalim, sidomos për ata që zakonin e kanë të pinë pije “pa pritur” që të ftohen.
Studiuesja kryesore, Dr. Keren Papier, tha se kërkimet e mëparshme, veçanërisht në Amerikën e Jugut ku shpesh konsumohet mate në temperatura shumë të larta, kanë treguar një lidhje të ngjashme. Ajo shtoi se nevojiten studime të tjera për të përcaktuar më saktë temperaturat që lidhen me rritjen e rrezikut, duke qartësuar më tej se ku është “vija” që rrit rrezikun.
Një detaj praktik del i rëndësishëm edhe për mënyrën e përgatitjes së pijeve: një filxhan çaji i përgatitur menjëherë pas zierjes së ujit mund të ketë temperaturë shumë të lartë. Për këtë arsye, këshilla e ekspertëve është të lihet të ftohet për disa minuta dhe të pihet vetëm kur temperatura është e rehatshme. Cancer Research UK thekson se nuk ka një kohë fikse që duhet pritur, pasi temperatura varet nga mënyra e përgatitjes dhe ambienti, megjithatë rekomandimi është të mos konsumohet pija ndërsa është ende përvëluese.
Studiuesit vlerësojnë se një pjesë e rasteve të kancerit të ezofagut mund të shmangen nëse njerëzit nuk konsumojnë rregullisht pije në temperatura shumë të larta. Megjithatë, ekspertët theksojnë se ekzistojnë faktorë të tjerë me ndikim më të madh: pirja e duhanit dhe konsumi i lartë i alkoolit mbeten ndër faktorët kryesorë të rrezikut. Simptomat mund të përfshijnë urth, probleme me tretjen, dhimbje në fyt ose gjoks dhe humbje të pashpjegueshme të peshës; nëse këto shqetësime vazhdojnë, rekomandohet konsultimi me mjekun.
Botuar fillimisht në Bota Sot
