Tre djathërat më të mirë zviceranë për vitin 2026 u shpallën të premten në mbrëmje në Fribourg. Ceremonia u mbajt në kuadër të edicionit të 14-të të Çmimeve të Djathit Zviceran, një aktivitet që mbledh prodhues nga zona të ndryshme të vendit dhe i vë në konkurrim llojet më të spikatura të djathit.
Gjatë këtij edicioni, prodhuesit e djathit nga kantonet Fribourg, Bernë dhe Vaud u vlerësuan me titullin “Kampion Zviceran”. Kjo përzgjedhje bëri që tre emrat fitues të dalin si përfaqësuesit kryesorë të gamës së djathërave zviceranë për vitin 2026, duke i lejuar ata të përdorin menjëherë emërtimin “Kampion Zviceran” në produktet e tyre.
Çmimi për djathin më të mirë ekstra të fortë ose të fortë iu nda për Gruyère d’alpage AOP. Ky djathë është prodhuar nga Nicolas Brodard, në Fromagerie d’Alpage La Guignarde, në Corbières të kantonit Fribourg. Me këtë fitore, Gruyère d’alpage AOP u konfirmua si një nga variantet më të kërkuara të kategorisë së tij.
Në kategorinë e djathërave gjysmë të fortë, fitues u shpall Tête de Moine AOP. Prodhuesi i këtij djathi është Marc-André Girardin nga Fromagerie de la Suze, me seli në Corgémont të kantonit Bernë. Ndërsa sa i takon djathërave të butë ose të freskët, çmimi iu dha Tomme Fleurette, prodhuar nga Arnaud Guichard i Fromagerie Fleurette, në Rougemont të kantonit Vaud.
“Kampion Zviceran” për 2026 u shpall për tre prodhuesit e djathërave më të vlerësuar
Për herë të parë këtë vit, konkursi përfshiu edhe një kategori të 33-të, kushtuar “gjalpit të djathit”. Fitues i kësaj kategorie u shpall Fritz Baumgartner nga Bergkäserei Trub, në kantonin Bernë. Shtimi i kësaj kategorie e zgjeroi fokusin e aktivitetit përtej djathrave, duke theksuar gjithashtu rëndësinë e përpunimeve të tjera që lidhen me traditën e qumështit dhe prodhimit në Zvicër.
Fituesit u përzgjodhën nga një juri ndërkombëtare. Sipas Switzerland Cheese Marketing, tre kampionët zyrtarë zviceranë u zgjodhën nga 32 fituesit e kategorive të konkursit. Ky format, me një përzgjedhje të bërë nga një “super-juri” ndërkombëtare e përbërë nga 32 anëtarë, synon të sigurojë vlerësim të gjerë dhe krahasim mes standardeve të ndryshme të prodhimit.
Përveç garës kryesore të djathërave, në aktivitet u zhvillua edhe gara e pjatave me djathë, e cila u fitua nga Sarah Girardin nga Dyqani i Djathit Bourrignon, në Bourrignon të kantonit Jura. Ceremonia e ndarjes së çmimeve për edicionin e vitit 2026 u mbajt në një atmosferë të relaksuar dhe miqësore në sallën e komunitetit St-Léonard në Fribourg, gjatë aktivitetit të njohur si “Nata e Çmimeve”.
Gjatë organizimit të ngjarjes, Fromarte zhvilloi sërish edhe konkursin “Taste Lab”, në të cilin morën pjesë shefa të rinj të kuzhinës. Një juri e përbërë nga praktikantë të kuzhinës dhe gastronomisë vlerësoi një përzgjedhje më të vogël djathërash dhe shpalli fitues Gruyère d’alpage AOP, të prodhuar nga Cédric Germain në St-George të kantonit Vaud.
Çmimet e Djathit Zviceran nisën të martën në Fribourg dhe do të vazhdojnë deri të dielën. Ndër aktivitetet kryesore janë darkat me fondue në shtëpitë e njerëzve, si dhe një treg me djathëra dhe produkte rajonale që do të mbahet të shtunën dhe të dielën në lagjen Bourg, mes Place Notre-Dame dhe Katedrales Saint-Nicolas. Dy vjet më parë, ky aktivitet që zhvillohet çdo dy vjet u organizua në jug të Alpeve, në Lugano të kantonit Ticino.
Botuar fillimisht në Telegrafi
