Vitamina D njihet gjerësisht si “vitamina e diellit”, sepse trupi e prodhon kur lëkura ekspozohet ndaj rrezeve të diellit. Megjithatë, shumë njerëz nuk arrijnë të marrin mjaftueshëm prej saj, veçanërisht gjatë dimrit. Kur qëndrojmë më shumë brenda, ose kur përdorim vazhdimisht krem mbrojtës ndaj diellit, ekspozimi i lëkurës ndaj rrezeve zvogëlohet dhe niveli i vitaminës D mund të bjerë.
Përtej rolit të saj të njohur, vitamina D nuk është vetëm një vitaminë. Ajo funksionon edhe si hormon dhe ka ndikim të gjerë në organizëm. Ndihmon në forcimin e eshtrave dhe dhëmbëve, mbështet sistemin imunitar dhe ndikon edhe në parandalimin e dobësisë muskulore. Kjo është arsyeja pse mungesa e saj nuk lidhet vetëm me energjinë apo mirëqenien e përditshme, por edhe me disa rreziqe shëndetësore.
Nivelet e ulëta të vitaminës D janë lidhur me rrezik më të lartë për tension të lartë të gjakut, diabet të tipit 2, sëmundje të zemrës dhe sulme në tru. Duke qenë se këto janë çështje serioze, shpesh del pyetja se çfarë mund të bëhet për të rritur nivelin e vitaminës D pa u drejtuar menjëherë te suplemente. Lajmi pozitiv është se, sipas ekspertëve, nuk është gjithmonë e nevojshme të përdoren suplemente—sidomos kur ekzistojnë mënyra ushqimore për ta marrë këtë vitaminë në mënyrë më natyrale.
Pesë mënyra natyrale për më shumë vitaminë D
Trofta është një nga opsionet ushqyese që mund të ndihmojë ndjeshëm. Ky lloj peshku është i pasur me proteina, omega-3, vitaminë B12, selen dhe vitaminë D. Llogaritur në bazë porcioni, vetëm një porcion trofte mund të sigurojë gjithë sasinë ditore të vitaminës D që i duhet një të rrituri. Për rrjedhojë, trofta mund të jetë një zgjedhje e mirë si në vakte të përditshme, ashtu edhe kur kërkoni një zgjidhje të shpejtë e të balancuar.
Në listën e ushqimeve që ofrojnë vitaminë D, kërpudhat përmenden shpesh si një përjashtim pozitiv. Shumica e bimëve kanë nivele të ulëta të vitaminës D, por kërpudhat mund të prodhojnë vetë vitaminë D kur ekspozohen ndaj rrezeve UV. Kur i blini në supermarket, mund të kontrolloni etiketat dhe të kërkoni shënime si “UV-treated” ose formulime që tregojnë se janë “high in vitamin D”. Kërpudhat mund të përgatiten në disa mënyra: të skuqura lehtë, të pjekura, të shtohen në makarona, apo të kombinohen me mish pule—kështu që është e lehtë t’i përfshini në menunë tuaj.
Një tjetër burim i rëndësishëm i vitaminës D janë vezët dhe salmoni, të cilët shpesh konsiderohen ndër kombinimet më të mira. Vitamina D merret nga të dyja, ndërsa bashkimi i tyre e bën vaktin më të plotë. Një ide konkrete është që të konsumoni një vakt me vezë të fërguara së bashku me salmon të tymosur, një zgjedhje që mund të funksionojë për mëngjes, drekë apo darkë. Praktikisht, ky lloj vakti ofron një kombinim të shpejtë proteinash dhe yndyrnash të dobishme, duke e bërë më të lehtë arritjen e objektivit për vitaminë D pa iu drejtuar suplementeve.
Për ata që preferojnë ushqime të tjera, ekziston edhe një rrugë për ta rritur vitaminën D përmes zgjedhjeve më “vegane”. Një mënyrë e thjeshtë është të provoni makarona integrale me perime dhe qumësht soje. Përzgjedhja e qumështit të sojës në kombinim me makaronat integrale dhe perimet e bën pjatën një opsion të shëndetshëm, që mund të shërbejë si bazë e mirë për një dietë pa produkte shtazore. Duke ndërtuar vakte të tilla rregullisht, rritet mundësia për të marrë vitaminë D edhe kur dieta është më e kufizuar në lloje ushqimesh.
Në përmbledhje, vitamina D mund të rritet përmes disa zgjidhjeve të thjeshta ushqimore. Trofta, kërpudhat e trajtuara me UV, kombinimi i vezëve me salmon, si dhe vakte të balancuara me makarona integrale e qumësht soje, janë disa nga mënyrat natyrale që e bëjnë më të lehtë arritjen e nivelit të duhur të vitaminës D. Këto opsione tregojnë se, në shumë raste, ushqimi mund të mjaftojë pa pasur nevojë të drejtoheni te suplemente—sidomos kur zgjidhjet bëhen pjesë e një rutine të qëndrueshme.
Botuar fillimisht në Koha.net