Furnizimi global me mish ka pësuar rritje të madhe gjatë gjashtë dekadave të fundit. Një raport i ri i Organizatës së Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (Food and Agriculture Organization of the United Nations – FAO) tregon se furnizimi botëror me mish është katërfishuar në 60 vitet e fundit.
Të dhënat e studimit lidhen me ushqimet me origjinë shtazore tokësore (TASF), një kategori që përfshin produktet nga gjitarët, shpendët dhe insektet. Sipas analizës, që nga viti 1961 kjo kategori ka shënuar rritje të ndjeshme, duke ndryshuar mënyrën se si prodhohet dhe konsumohet ushqimi me bazë blegtorale në shkallë globale.
FAO thekson se rritja nuk ka ardhur nga një burim i vetëm. Një rol të veçantë ka luajtur rritja e konsumit dhe e prodhimit të mishit të shpendëve, vezëve dhe mishit të derrit. Këto produkte kanë nxitur zgjerimin e zinxhirëve të prodhimit dhe kanë ndikuar që furnizimi të rritet me ritëm të lartë për vite të tëra.
Kur flitet për ndikimin në bujqësi, raporti e vendos theksin te blegtoria. Sipas FAO-s, zgjerimi i këtij sektori e ka bërë blegtorinë një nga fushat me rritjen më të shpejtë në bujqësinë globale. Me fjalë të tjera, në periudhën e trajtuar nga analiza, aktivitetet blegtorale kanë qenë ndër segmentet që kanë pasur rritjen më të fortë, si në prodhim ashtu edhe në furnizim të tregjeve.
Rritja e furnizimit me mish ka nxitur një zgjerim të shpejtë të blegtorisë
Studimi i FAO-s e lidh rritjen e furnizimit edhe me dinamikat e konsumit. Rritja e interesit për produkte si mishi i shpendëve, vezët dhe mishi i derrit ka ndikuar që prodhimi të përshtatet dhe të zgjerohet. Në këtë mënyrë, treguesit e furnizimit botëror kanë ecur në drejtim pozitiv, duke e çuar kategorinë e ushqimeve me origjinë shtazore tokësore drejt një niveli shumë më të lartë krahasuar me të kaluarën.
FAO thekson gjithashtu se zhvillimet në këtë sektor nuk janë të izoluara, por lidhen me transformimet më të gjera që po ndodhin në bujqësinë globale. Duke qenë se produktet shtazore janë pjesë e rëndësishme e dietave të shumë popullsive, ndryshimet në mënyrën e prodhimit dhe në kërkesë kanë ndikim të drejtpërdrejtë në furnizimin e përgjithshëm. Kjo është arsyeja pse rritja e vërejtur gjatë viteve, veçanërisht pas vitit 1961, është cilësuar si e ndjeshme.
Raporti, i cili i referohet periudhës së gjatë prej 60 vitesh, e përmbledh këtë trend me një shifër të qartë: katërfishimin e furnizimit global me mish. Ky përfundim tregon se sektori i blegtorisë ka kaluar në një fazë zgjerimi, ku prodhimi dhe furnizimi janë rritur ndjeshëm krahas kohës. Në të njëjtën logjikë, analiza e FAO-s nënvizon se rritja e konsumit për disa produkte specifike ka qenë faktor kyç në këtë proces.
Ndërkohë, përtej shifrës së furnizimit, rëndësi ka edhe fakti që raporti i sheh blegtori dhe prodhim të mishit si pjesë të një dinamike më të gjerë të bujqësisë globale. Në këtë kuadër, zgjerimi i sektorit konsiderohet ndër shkaqet kryesore pse është arritur ritmi i lartë i rritjes. Për pasojë, furnizimi me ushqime me origjinë shtazore tokësore ka vazhduar të rritet, duke e bërë mishin një element gjithnjë e më të pranishëm në skemën globale të ushqyerjes.
Botuar fillimisht në Gazeta Express
