Gjatë verës, koshi i mbeturinave mund të kthehet shpejt në burim aromash të pakëndshme. Mbetjet e mishit, peshkut, lëvoret e shalqirit apo pjeprit, kur qëndrojnë në shtëpi për orë të tëra, mund ta mbushin kuzhinën me një erë të rëndë. Shpesh kjo ndodh edhe kur qesja e mbeturinave nuk është ende plot, sepse proceset natyrore të shpërbërjes përshpejtohen shumë në temperatura të larta.
Temperaturat e larta ndikojnë direkt te zhvillimi i baktereve dhe i mikroorganizmave të tjerë që lidhen me mbetjet organike. Kur në kosh ka mbetje të lagështa—si mishi, frutat, perimet apo llumi i kafesë—krijohet një mjedis ideal për përhapje të shpejtë të këtyre organizmave. Kështu, aromat e pakëndshme mund të shfaqen brenda pak orësh gjatë verës, ndërsa në dimër i njëjti proces zakonisht kërkon më shumë kohë.
Për ta frenuar këtë situatë, ekziston një truk i thjeshtë që shumë njerëz e përdorin pikërisht në ditët më të nxehta: mbajtja e përkohshme e mbetjeve më problematike në ngrirës. Sipas këtij udhëzimi, mbetjet e mishit dhe të ushqimeve që krijojnë erë më shpejt, mund t’i vendosni në një qese të mbyllur mirë ose në një enë plastike me kapak. Pastaj i mbani në ngrirës deri në momentin kur do të nxirrni mbeturinat.
Truku i ngrirësit: ndaloni aromat para se të përhapen
Ideja është që ngrirja të ngadalësojë shpërbërjen e mbetjeve organike, e cila është shkaku kryesor i erës së rëndë. Kjo zgjidhje nuk i zëvendëson pastrimi dhe nxjerrja e rregullt e mbeturinave, por mund të ndihmojë dukshëm që kuzhina të mbetet më e freskët edhe gjatë temperaturave tropikale. Për shumë familje, kjo është veçanërisht e dobishme kur nuk i nxjerrin mbeturinat çdo ditë, sepse rritet koha që mbetjet qëndrojnë në shtëpi.
Jo të gjitha mbetjet kanë të njëjtin ndikim te aroma. Ky truk ndihmon më së shumti te ato që prishen shpejt dhe krijojnë erë më herët. Në udhëzimin praktik përmenden si shembuj mbetjet e peshkut, guaskat e frutave të detit, pjesët e yndyrshme të mishit dhe lëkura e pulës. Po ashtu përfshihen edhe frutat shumë të pjekura dhe lëvoret e lagështa të frutave dhe perimeve. Kur këto mbetje vendosen përkohësisht në ngrirës, rritet kontrolli mbi momentin kur ato do të hidhen.
Për të mos krijuar probleme të tjera, ka edhe disa gabime që duhen shmangur. Së pari, mbetjet nuk duhet të mbahen kurrë të hapura në ngrirës, pranë ushqimeve të tjera. Është e rëndësishme të përdoren qese të mbyllura mirë ose enë të veçanta, në mënyrë që aromat të mos kalojnë te produktet e tjera ushqimore. Së dyti, ngrirësi nuk është vend për ruajtje afatgjatë. Kjo metodë shërben vetëm si zgjidhje e përkohshme, derisa të vijë momenti për nxjerrjen e radhës të mbeturinave.
Përveç përdorimit të ngrirësit, ka disa hapa të thjeshtë që ndihmojnë që kuzhina të qëndrojë e freskët gjatë gjithë verës. Koshi i mbeturinave duhet të zbrazet rregullisht. Gjithashtu, herë pas here rekomandohet larja e koshit me ujë të ngrohtë dhe detergjent. Një detaj që shpesh anashkalohet janë lëngjet që rrjedhin nga mishi, frutat apo perimet dhe mbeten në fund të koshit; pikërisht ato mund të jenë burimi kryesor i aromës së rëndë. Një kosh i pastër dhe me kapak ndihmon edhe në uljen e pranisë së mizave dhe insekteve të tjera, të cilat gjatë verës tërhiqen nga mbetjet ushqimore.
Botuar fillimisht në Telegrafi
