Mikroplastika po shfaqet gjithnjë e më shpesh në diskutimet për shëndetin, sidomos kur bëhet fjalë për ushqimin dhe mënyrën si ai përgatitet, ruhet apo nxehet. Një sërë zakonesh të vogla në kuzhinë mund të ndihmojnë në uljen e ekspozimit ndaj mikroplastikës dhe ndaj kimikateve që lidhen me të, si BPA, ftalatet dhe PFAS. Këto substanca janë përmendur edhe në lidhje me pasoja të mundshme shëndetësore, duke përfshirë probleme të sëmundjeve të zemrës, infertilitetin, çrregullimet metabolike dhe disa lloje kanceri.
Lajmi i mirë është se nuk bëhet fjalë për një “rregull” të pamundur që kërkon heqjen dorë nga çdo produkt plastik. Sipas udhëzimeve të ndërtuara nga ekspertë, mjaftojnë ndryshime graduale, të thjeshta dhe praktike, të cilat mund të krijojnë diferencë me kalimin e kohës. Ideja kryesore është të shmanget kontakti i ushqimit me plastikat kur ka nxehtësi, si dhe të zgjidhen materiale që konsiderohen më të sigurta për kontaktin me ushqimin.
Një nga hapat e para që rekomandohet është përdorimi i mjeteve të kuzhinës prej druri ose bambuje në vend të plastikës. Lugët, shpatullat dhe dërrasat e prerjes prej këtyre materialeve shihen si alternativë më e sigurt. Studime të përmendura në këtë kontekst tregojnë se enët plastike mund të lëshojnë mikroplastikë, veçanërisht kur përdoren në temperatura të larta, çka i bën këto raste më shqetësuese për ekspozimin.
Ndryshime të thjeshta në kuzhinë për të ulur mikroplastikën
Një tjetër rishikim i dobishëm lidhet me enët e gatimit. Ekspertët theksojnë se tiganët që nuk ngjisin dhe të veshur me teflon mund të çlirojnë kimikate gjatë përdorimit. Si alternativë, konsiderohet më e sigurt gatimi në enë prej hekuri ose çeliku inox. Këto materiale trajtohen si zgjedhje që ulin rrezikun e lirimit të substancave të padëshiruara gjatë procesit të gatimit.
Për ruajtjen dhe ngrohjen e ushqimit, rekomandohet të mbështeteni te enët prej qelqi. Udhëzimet theksojnë se nuk këshillohet të ngrohni ushqimin në mikrovalë brenda enëve plastike. Në vend të kësaj, enët prej qelqi paraqiten si zgjedhja më e mirë për ruajtjen dhe ngrohjen e ushqimeve. Kjo qasje lidhet me faktin se nxehtësia mund të rrisë lirimin e grimcave ose kimikateve nga materialet e caktuara, duke e bërë kontaktin me plastikën më problematik.
Edhe kur bëhet fjalë për përzierje, ka rekomandime të qarta: blenderët me gota plastike mund të çlirojnë grimca plastike gjatë përzierjes së ushqimit. Prandaj, alternativë më e sigurt konsiderohen modelet me gota prej çeliku inox ose qelqi. Përveç kësaj, shishet plastike, sidomos ato njëpërdorimëshe, mund të lëshojnë mikroplastikë në ujë. Nëse keni ujë të pijshëm të sigurt, këshillohet të përdorni një shishe të ripërdorshme prej çeliku inox, për të ulur kontaktin e vazhdueshëm të lëngut me plastikat.
Së fundi, një praktikë tjetër lidhet me zgjedhjen e ushqimeve. Preferohen ushqimet e thata në vend të atyre të konservuara, pasi kanaçet e konservave zakonisht kanë një shtresë plastike në brendësi. Kjo shtresë mund të bëjë që kimikatet të kalojnë në ushqim. Si zgjidhje, për shembull fasulet dhe qiqrat e thata mund të zihen në shtëpi dhe të ruhen në enë qelqi. Në këtë mënyrë, shmanget procesi i kontaktit të ushqimit me veshjen plastike të kanaçes, duke ulur kështu një burim të mundshëm ekspozimi.
Botuar fillimisht në Koha.net
